Depois do Ministro da Economia Português ter dito que o pastel de nata era o símbolo nacional com maior capacidade de exportação e que deveriamos incentivar a venda para outros países, aqui vai a receita .....
Ingredientes:
- 250 g de massa folhada
- 6 dl de leite
- 300 g de açúcar
- 2 colheres de farinha maizena
- 3 gemas de ovos
- 3 dl de água
- casca de limão q.b.
Preparação:
Põe-se ao lume o açúcar com a água até formar ponto de espadana. Com a farinha. as gemas, o leite e a casca de limão, faz-se um creme grosso. Junta-se este ao açúcar em ponto mexendo sempre e volta novamente ao lume. A massa folhada enrola-se e corta-se aos bocadinhos, é com estes que se forram as formas dos pásteis. Recheiam-se com o creme e vão a cozer em forno forte. Depois de cozidos tiram-se das formas e polvilham-se com canela.
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